Co to za blaszka?

Aygon · Postautor: **Aygon** » 22 sty 2006, o 01:55

Pewna osoba ze Szczecina zamieściła na innym forum pytanie co to jest i do czego służyło. Az się sam tym zainteresowałem> piekarnia_cukiernia?
No i co to jest dampfbacereri - piekarnie parowa (bez sensu troche), może na parowcu?(tez dziwne)/

hehenio · Postautor: **hehenio** » 22 sty 2006, o 11:18

Wurde sie die 'Dampfbackerei' genannt, weil zu dieser zeit heisses wasser in die kohleofen geschuttet wurde (daher der Dampf), um das brot knusprig und glanzend zu machen.

Klar?

Bachinstitut · Postautor: **Bachinstitut** » 22 sty 2006, o 11:19

No a co się robi na parze? Pyzy!

Aygon · Postautor: **Aygon** » 22 sty 2006, o 12:19

No a co się robi na parze? Pyzy!

Taaaa

Exadum · Postautor: **Exadum** » 22 sty 2006, o 14:23

Bachinstitut pisze:No a co się robi na parze? Pyzy!

Sam jesteś pyza, kluski na parze. Mniam. Czesi mówią na nie knedliki...

Iwonka · Postautor: **Iwonka** » 22 sty 2006, o 14:53

Exadum pisze:
Bachinstitut pisze:No a co się robi na parze? Pyzy!
Sam jesteś pyza, kluski na parze. Mniam. Czesi mówią na nie knedliki...

Znawcy kuchni

A może knedliczki. Co jeden to lepiej. To może nasi koledzy założą tzw. Ligę i podciągną się w gotowaniu. Degustację można zrobić na najbliższym spotkaniu ogólnym. Już widzę te stoły z pysznościami. Pyzy a'la Bachinstitut oraz Exadumowe knedliczki.

Exadum · Postautor: **Exadum** » 22 sty 2006, o 15:03

No co, no co.
Czy zaraz muszę być kucharzem żeby jeść dobre rzeczy?
Powiesz mi może, że pyzy przygotowuje się na parze?
Ciekawe... w bajce o pyzie było inaczej, nie oglądałaś bajek czy co?
W takim razie co jadłem do tej pory???

Iwonka · Postautor: **Iwonka** » 22 sty 2006, o 15:15

Exadum pisze:No co, no co.
Czy zaraz muszę być kucharzem żeby jeść dobre rzeczy?
Powiesz mi może, że pyzy przygotowuje się na parze?
Ciekawe... w bajce o pyzie było inaczej, nie oglądałaś bajek czy co?
W takim razie co jadłem do tej pory???

Ależ Exadum, ja nie przeczę, że na parze to kluski, ale wiedzy kulinarnej nie polecam zasięgać z bajek.

Bogus · Postautor: **Bogus** » 22 sty 2006, o 15:15

Exadum pisze: W takim razie co jadłem do tej pory???

Najlepiej sprawdzić w książce kucharskiej

:

http://www.arno-adler.de/start.html

Bachinstitut · Postautor: **Bachinstitut** » 22 sty 2006, o 15:18

Iwonka pisze:
Exadum pisze:
Bachinstitut pisze:No a co się robi na parze? Pyzy!
Sam jesteś pyza, kluski na parze. Mniam. Czesi mówią na nie knedliki...
Znawcy kuchni A może knedliczki. Co jeden to lepiej. To może nasi koledzy założą tzw. Ligę i podciągną się w gotowaniu. Degustację można zrobić na najbliższym spotkaniu ogólnym. Już widzę te stoły z pysznościami. Pyzy a'la Bachinstitut oraz Exadumowe knedliczki.

1. Ligi wam nie będziemy podkradać.
2. A'la Bachinstitut to może być golonka i piwo.
A kremufki, to kto machnie?

Exadum · Postautor: **Exadum** » 22 sty 2006, o 15:32

Iwonka pisze:
Exadum pisze:.. w bajce o pyzie było inaczej, nie oglądałaś bajek czy co?
...
Ależ Exadum, ja nie przeczę, że na parze to kluski, ale wiedzy kulinarnej nie polecam zasięgać z bajek.

Ja zaczynałem swoją przygodę kuliną rnabardzo wcześnie...

Boguś pisze:Najlepiej sprawdzić w książce kucharskiej :
http://www.arno-adler.de/start.html

Czy Ty sobie zdajesz sprawę co by się stało gdybym zaczął gotować z książki napisanej po niemiecku ?!?
"1001 sposobów na golonkę" albo "Piwo najlepszym wzmacniaczem smaku" nie mówiąc o "Codziennej biesiadzie"

Bogus · Postautor: **Bogus** » 22 sty 2006, o 15:49

Exadum pisze:
Boguś pisze:Najlepiej sprawdzić w książce kucharskiej :
http://www.arno-adler.de/start.html
Czy Ty sobie zdajesz sprawę co by się stało gdybym zaczął gotować z książki napisanej po niemiecku ?!?
"1001 sposobów na golonkę" albo "Piwo najlepszym wzmacniaczem smaku" nie mówiąc o "Codziennej biesiadzie"

Szkoda, że nie chcesz zajrzeć do tej księgarni bo obok niej stało właśnie to (więcej szczegółów tu: http://www.stadtbaeckerei.de/hundertjah ... ory01.html):

Torney · Postautor: **Torney** » 22 sty 2006, o 16:57

Iwonka pisze:To może nasi koledzy założą tzw. Ligę i podciągną się w gotowaniu.

Niektórzy nie muszą.

spimac · Postautor: **spimac** » 22 sty 2006, o 17:38

Exadum pisze:
Bachinstitut pisze:No a co się robi na parze? Pyzy!
Sam jesteś pyza, kluski na parze. Mniam. Czesi mówią na nie knedliki...

KLUSKI DROŻDŻOWE NA PARZE czyli PYZY POZNAŃSKIE
40 dkg mąki, 2 dkg drożdży, 2 jajka, ok. 1/4 l mleka, 1 łyżka tłuszczu, 1 łyżka cukru
Mąkę przesiać do miski, zrobić dołek, wlać ciepłe mleko, rozkruszone drożdże i szczyptę soli. Odstawić, żeby drożdże się ruszyły. Żółtka utrzeć z cukrem. Gdy rozczyn wyrośnie, dodać żółtka, wyrobić ciasto łyżką, aż ukażą się pęcherzyki. Dodać stopiony tłuszcz i jeszcze chwilę wyrabiać. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy dwukrotnie zwiększy objętość wyłożyć na stolnicę posypaną mąką. Można rozwałkować i wykrawać foremką lub kieliszkiem krążki, można odrywać po kawałku i formować kulki. Zostawić przykryte na stolnicy do wyrośnięcia.
Szeroki garnek z wodą obwiązać lnianą ściereczką (lub umieścić na nim sito do gotowania na parze). Wodę doprowadzić do wrzenia. Kłaść wyrośnięte bułki, szczelnie przykryć i gotować kilka minut (5-8 min. w zależności od wielkości). Można podawać gorące z sosami mięsnymi lub owocowymi.

I co??? Knedliku!

Torney · Postautor: **Torney** » 22 sty 2006, o 17:47

Jeśli to pyzy poznańskie, to tym tłuszczem z przepisu pewnie jest ceres.

Co to za blaszka?

Co to za blaszka?

Kto jest online